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都勻毛尖，中國十大名茶之一。1956年，由毛澤東親自命名。都勻毛尖茶，又名“魚鉤茶”。外形卷曲，條索緊結(jié)纖細，披毫，色綠翠。清香而味鮮濃，葉底嫩綠勻整而明亮。產(chǎn)于貴州省黔南布依族苗族自治州。沖泡時，建議沸水降溫至85度。高山云霧出好茶。高海拔，低緯度，寡日照，獨特的地理環(huán)境，造就了都勻毛尖的高品質(zhì)。由于貴州多山，都勻毛尖難以形成連片大規(guī)模種植。也由于貴州曾經(jīng)交通、信息非常滯后，導致都勻毛尖一度“養(yǎng)在深山人未識”。