東營(yíng)市嶺王肉食品加工有限責(zé)任公司
所屬行業(yè)：食品制造
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北嶺—以其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚的文化傳統(tǒng)及古往今來(lái)諸多的文化名人而聞名，被稱為黃河口文化之鄉(xiāng)。
丸子，是當(dāng)?shù)厝梭巯喜豢扇鄙俚囊坏啦恕Ｋ鼇?lái)源于明間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)，二十世紀(jì)70年代以前它只出現(xiàn)在個(gè)別特殊的民間筵席上。進(jìn)入80年代后，北嶺陳、趙兩家先后把丸子這一推向市場(chǎng)，逐步做強(qiáng)做大，并成為北嶺飲食文化的代表。其中又以北嶺名廚陳寶軍師傅的加工歷史最為悠久。早在上世紀(jì)60、70年代，陳師傅就開(kāi)始為當(dāng)?shù)孛耖g的婚慶嫁娶等重大事情制作筵席上不可或缺的丸子。改革開(kāi)發(fā)后，陳師傅第一個(gè)在北嶺商業(yè)街把丸子這一地方名吃推向市場(chǎng)，走向產(chǎn)品化，短短數(shù)年內(nèi)讓北嶺丸子享譽(yù)四方，成為地方名吃品牌。
